Se existe um nome que representa a força, a técnica e a criatividade do churrasco brasileiro com reconhecimento nacional, esse nome é Chef Boni Panela. Proprietário do premiado Varal Cozinha de Costela, ele é hoje uma das maiores referências gastronômicas do Norte e Nordeste, com uma trajetória que une a tradição da cultura regional à sofisticação da cozinha internacional.
Das cozinhas da Espanha ao coração do Brasil
Com mais de 10 anos de experiência na gastronomia, Boni iniciou sua jornada profissional fora do país, na Espanha, onde trabalhou no renomado restaurante Tapa Tapa Barcelona considerado um dos modelos de excelência da culinária espanhola. Lá, absorveu as bases da alta cozinha, expandiu seus horizontes e construiu os primeiros capítulos de uma carreira que viria a atravessar fronteiras, sabores e estilos.
De volta ao Brasil, mergulhou de vez na valorização dos ingredientes nacionais e na arte da brasa. Tornou-se especialista em carnes, acumulando vitórias em competições e reconhecimento em festivais.
Conquistas e premiações
Entre suas conquistas, Boni é:
- Bicampeão do Festival Enchefs Pernambuco
- Campeão do Campeonato Regional Pernambucano de Churrasco Americano
- 3º lugar no Campeonato Brasileiro de Costela BBQ, em Salvador (BA)
- Três vezes indicado ao Prêmio Dolmã, o maior da gastronomia brasileira, representando Pará, Amapá e, mais recentemente, Pernambuco.
Essas conquistas consolidam Boni Panela como um dos chefs mais versáteis e prestigiados do país.
Juiz, produtor e referência nacional
Reconhecido por seu talento e carisma, Boni também é juiz oficial pela Pitmaster Brasil, além de idealizador e produtor do maior Festival de Churrasco do Norte e Nordeste, reunindo chefs renomados, marcas parceiras e amantes da carne em um verdadeiro espetáculo gastronômico.
Sua presença também já foi destaque em programas de TV e eventos por todo o país, incluindo aparições em canais de grande audiência como o SBT, onde mostrou ao público seu estilo único e apaixonado pela brasa.
Presença digital e influência
No ambiente digital, através do perfil @bonipanela, o chef compartilha receitas, técnicas, curiosidades e bastidores de eventos, conquistando uma legião de seguidores fiéis e se tornando um dos criadores de conteúdo gastronômico mais respeitados da atualidade.
Família: a base de tudo
Por trás do chef premiado está o homem de família. Casado com @marciakizy, Boni é pai dedicado de Luna Brito e Sabrina Boni, suas maiores fontes de inspiração e motivação.
Um mestre da brasa
Mais do que um cozinheiro, Boni Panela é um verdadeiro símbolo da nova geração de chefs brasileiros, que unem tradição, inovação e paixão pela gastronomia. Da alta cozinha internacional às raízes da brasa brasileira, ele transforma fogo e dedicação em experiências inesquecíveis à mesa.
